Methi Thepla Recipe in Hindi: गरमा गरम गुजराती त्योहार का स्वाद, मात्र 15 मिनट में

1. Methi Thepla Recipe in hindi : गरमा गरम गुजराती त्योहार का स्वाद

Methi Thepla Recipe: भारतीय रसोई में विभिन्न प्रकार के खाद्यान्न हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सीजन के हिसाब से भी अलग-अलग होते हैं। सर्दीयों के मौसम में खासकर गुजराती रसोई में एक खासी जगह है, और इस मौके पर बनाए जाने वाले “मेथी थेपला” इसका अच्छा उदाहारण है। यह एक स्वादिष्ट, हेल्दी, और सही मिताहार में बना होता है जो गरमागरम परोसा जा सकता है।

2. सामग्री:

मेथी थेपला बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप मेथी के पत्ते (कद्दुकस किए हुए)
• 2 टेबलस्पून दही
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 चम्मच सुजी
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• पानी (आटा गूंठने के लिए)

3. विधी:

3.1 आटा गूंठने का प्रक्रिया:

सबसे पहले, गेहूं के आटे को एक बड़े पतीले में डालें। अब इसमें कद्दूकस किए हुए मेथी, दही, तेल, सुजी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, और नमक डालें।

इसके बाद, सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि आटा सभी विषादों से अच्छे से मिल जाए।

फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथते जाएं। ध्यान रहे कि आपको मुलायम और स्वस्थ आटा बनाना है, इसलिए पानी का सही मात्रा में डालें।

एक बार आटा गूंथ लिया गया है, उसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि आटा आराम से आराम से सेट हो सके।

3.2 थेपला बनाने का प्रक्रिया:

आटा गूंठने के बाद, एक बड़ा चम्मच आटा लेकर उसे बेलन से बेल लें। ध्यान रहे कि थेपला पतला होना चाहिए, इसलिए आटा बेलते समय धीरे-धीरे बेलें और अधिक दबाव न डालें।

बेले गए आटे को एक चमच तेल से लथपथा लगाएं ताकि थेपला बनाने पर आसानी हो।

अब, एक भारी तवे को गरम करें और उसमें थेपला डालें। एक तरफ से हल्का-ह

ल्का सा तेल लगाएं। ध्यान रहे कि थेपला दोनों ओर से अच्छे से सेट होना चाहिए, इसलिए बेले गए आटे को बारीकी से बेलें।

जब एक ओर से सुनहरा हो जाए, तो उसे पलटें और दूसरी ओर से भी तेल लगाएं।

थेपला दोनों ओर से सुनहरा होने पर उसे निकालें और किचन टिश्यू पेपर पर रखकर थोड़ी ठंडक आने दें। इसे वार्म या यौगर्ट के साथ परोसें और गरमा गरम गुजराती थाली में आनंद उठाएं।

4. मेथी थेपला के साथ उपयुक्त सामग्री:

मेथी थेपला को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप ये सामग्री भी जोड़ सकते हैं:

• गाजर का ग्रेटेड (फिनली चटकीली कद्दुकस किए हुए)
• लहसुन चटनी
• टमाटर का केचप
• दही
• अदरक की चटनी
• गुड़ की चक्की
• मिर्च का अचार

5. अंत में:

इस लेख में हमने देखा कि मेथी थेपला बनाना बहुत ही आसान है और यह स्वादिष्ट भी होता है। इसे बनाने में जो सामग्री होती है, वह भी स्वस्थ और पौष्टिक होती है। इसे गरमा गरम सर्दी के दिनों में खाना एक अलग ही आनंद होता है। इसे आप यौगर्ट, गुड़, और अचार के साथ परोसकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। इसे बनाने के लिए बच्चे भी अच्छे से काम कर सकते हैं और इसमें आपको खूबसूरत गुजराती स्वाद मिलता है।

मेथी थेपला वास्तव में गुजराती रसोई की धाराओं को महसूस करने का एक सुनहरा मौका है। इसे बनाने में जो सहजता है, वह इसे बनाने में भी आती है। तो, आज ही इसे बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों को गरमा गरम स्वाद का आनंद दें!(Methi Thepla Recipe in hindi)

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