Veg Kathi Rolls Recipe: क्या आपने कभी वेज काठी रोल्स चखा है? यह एक लजीज और सत्त्वपूर्ण व्यंजन है जो दक्षिणी एशियाई रसोईघर का एक शानदार प्रतिष्ठान है। यह खासतर स्वादिष्ट है और इसे बनाना बहुत आसान है। इस आसान और Veg Kathi Rolls Recipe के साथ, आप घर पर इसे बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को स्वाद से भरपूर बना सकते हैं।
Contents:
Veg Kathi Rolls Recipe in hindi:
आवश्यक सामग्री:
फॉर रोल्स:
- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच नमक
- पानी
वेजी फिलिंग:
- 1 कटोरी बोइल्ड आलू (मैश किया हुआ)
- 1/2 कटोरी गाजर (कद्दुकस किया हुआ)
- 1/2 कटोरी बीन्स (बोइल्ड)
- 1/2 कटोरी प्याज (कद्दुकस किया हुआ)
- 1/2 कटोरी टमाटर (कद्दुकस किया हुआ)
- 1/2 कटोरी कटा हुआ हरा शिमला मिर्च
- 1 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच रेड चिल्ली पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
मसाले:
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
रोल्स बनाने के लिए:
- 4 बड़े लच्छा परांठा
- तेल (परांठा बनाने के लिए)
- धनिया पत्तियाँ (गरनिश के लिए)
काठी रोल्स बनाने की विधि:
लच्छा परांठा:
- सबसे पहले, आटे में नमक मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथें, ताकि एक नरम आटा बने।
- नरम आटा को धककर कुछ ही मिनटों के लिए रेस्ट कर ने दें।
- अब, छोटे गोल परांठे बनाएं और उन्हें तेल में सेंककर बेलन से बेल लें।
कटी सब्जियाँ:
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, ककड़ी, बंगन, और फूलगोभी डालें।
- सभी सब्जियाँ अच्छे से मिला कर पकाएं, जब वे सॉफ्ट हो जाएं तब उनमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और धनिया पाउडर डालें।
- सब्जियाँ अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 10-12 मिनट के लिए पकाएं।
रोल्स बनाने की विधि:
- बनाए गए परांठे पर सजीव लच्छा गरमा गरम तेल में सेंकें।
- गरम परांठे के बीच में एक बड़ी स्पून कटी सब्जी रखें।
- अब, परांठे को धीरे-धीरे बेलकर उसे रोल की तरह बनाएं।
- रोल बनाने के बाद उन्हें एक साइड से टूथपिक से सिक्योर करें ताकि वे टूथपिक के साथ स्थिर रहें।
- सभी रोल्स तैयार हैं, उन्हें धनिया पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
टिप्स और नोट्स:
- Veg Kathi Rolls Recipe के लिए सब्जियों का चयन आपकी पसंद के अनुसार किया जा सकता है।
- आप इसमें प्याज, टमाटर, और हरी चटनी भी डाल सकते हैं।
- परांठे को तेल में बेलते समय सावधानी बरतें ताकि वे बेहतरीन स्वाद में बने।
यह वेज काठी रोल्स रेसिपी आपके घर के बने परांठे को और भी स्वादिष्ट बना देगी, और इसमें भरपूर सब्जियों का स्वाद होने से यह एक सही और सत्त्वपूर्ण विकल्प बनता है। इसे बनाने में मजा करें और अपने परिवार को खासीयत भरी मिठास से भरपूर भोजन प्रदान करें।
वेज काठी रोल्स की खासियतें:
वेज काठी रोल्स एक अद्भुत स्वाद का संगम हैं जो आपके मुख को खुशी से भर देता है। इस रेसिपी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप अपने चयन के अनुसार चटनी, रायता या सॉस का सेवन कर सकते हैं।
उपयुक्त स्वास्थ्य का ख्याल
: यह व्यंजन अच्छे स्वास्थ्य का संरक्षण करने के लिए अद्वितीय है। विभिन्न तरह की सब्जियों का उपयोग करने से यह आपको सभी आवश्यक पोषक तत्वों प्रदान करता है। इसमें फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
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