बाजरा खीर रेसिपी

-बाजरा दाने: 1/2कप -दूध: 2 कप -चीनी: 1/2 कप -गरम मसाला: 1/2 छोटी चम्मच -इलायची पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच -किशमिश और बादाम: 1/4 कप (कटा हुआ)

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बाजरे को अच्छे से धोकर, एक भिगोने में गरम पानी डालकर बाजरे को 1-2 घंटे के लिये रख दे।

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भिगोए बाजरे को अच्छे से छान लें और उसे अच्छे से पानी से धो लें।

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एक कढ़ाई में दूध उबालें और उसमें भिगोए बाजरे को डालें। हलकी गैस आंच पर बाजरे को दूध में गरम होने तक पकाएं।

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बाजरा अच्छे से पक जाए तब उसमें चीनी, गरम मसाला, और इलायची पाउडर डालें।

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सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और खीर को आधे घंटे तक हल्की आंच पर पकाएं, जिससे बाजरे को गुलाबी होने में मदद हो।

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अब इसमें कटा हुआ बादाम और किशमिश डालें और खीर को और 10 -15 मिनट तक पकाएं।

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गरमा गरम बाजरे की खीर को बर्तन में सजाकर बादाम से सजाकर परोसें।

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