पनीर - 200 ग्रामआलू - 2 मध्यम आकार केमैदा - 2 बड़े चम्मचगरम मसाला - 1 छोटा चम्मचसफेद मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मचहरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)नमक - स्वाद के अनुसार
प्याज - 2 (कद्दूकस किया हुआ)टमाटर - 2 (पेस्ट बना हुआ)अदरक लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मचकस्टर्ड कीमा - 1/2 कपधनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मचनमक - स्वाद के अनुसारक्रीम - 2 बड़े चम्मच
For Gravy
पहले, पनीर और आलू को बारीक काट लें और एक बड़े पात्र में मिला लें। मैदा, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, हरा धनिया, और नमक भी डालें। सभी को अच्छे से मिला कर एक गोल बॉल बना लें।
अब, गोल बॉल के छोटे छोटे कोफ्ते बना लें और उन्हें गरम तेल में सुनहरे रंग होने तक तले।
अब, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज को उसमें सुनहरे रंग होने तक भूने।
फिर, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला कर भूनें।
अब, टमाटर पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें और सभी को मिला कर अच्छे से भूनें।
फिर, कस्टर्ड कीमा और क्रीम डालें और अच्छे से मिला कर ग्रेवी बना लें।-अब, तली हुई कोफ्ते को ग्रेवी में डालें और धीरे-धीरे उबलने दें।
अगर आपको और स्वादिष्ट बनाना है, तो थोड़ा सा गारम मसाला और हरा धनिया डालें।
आपका मलाई कोफ्ता तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी या नान के साथ सर्व करें और मजे से खाएं!